為什么我們即使知道吃過之后胃肯定會難受，還是會不由自主地吃下一條巧克力？是什么驅使我們在大快朵頤之后，還是無法控制想要吃的欲望？健康狀況，其實在食物碰觸舌頭的那一刻就已經注定。是時候在古印度的飲食智慧中檢視一下，我們是否在渾然不覺中荒廢了美食的能量呢？
食物，把自然的智慧帶進體內
身體的營養智慧
阿育吠陀古籍把消化的過程比喻成在火焰上進行的烹飪。當消化之火旺盛時，我們的身體會充足地吸收營養并去除廢物。最終，正常工作的消化系統利用我們吃的食物，賜予頭腦和身體營養與福佑，保持身體所有系統的平衡狀態，賜予個人生命的榮光與活力。如果消化之火虛弱，沒有被徹底消化的食物就會形成黏稠、有毒的物質。它們積存在身體出現失調的地方，它阻礙人體內部智慧的流動。這將以各種形式出現，如關節處的鈣沉積、動脈斑塊、囊腫和腫瘤等。而舌苔過多、口臭、感官遲鈍、抑郁、神志不清都是消化毒素的出現征兆。
純凈身心飲食小貼士
避免消化毒素形成的方法
1，需要多喝水（溫熱或常溫）
2，不在深夜吃東西
3，吃新鮮食物，依照季節烹飪適宜的有機水果和蔬菜（避免轉基因食品）
4，利用有加熱效用的食物和香料促進消化之火，如姜和黑胡椒等
5，每餐前半小時吃一片薄薄的鮮姜，灑上少許檸檬汁和鹽，也是很有效的偏方
水，流動的健康充電站
阿育吠陀醫學認為水能夠增強記憶力，使人覺醒，甚至達到思想意識的提升。配合日常飲水以草藥和香料，還可以更好地調節我們的能量類型。
關于水的印度養生醫學
有目的的飲水非常重要。人體的含水量大約是75%，眾所周知，保持身體充足的水分是身體健康的關鍵。阿育吠陀醫學認為水能夠增強記憶力，使人覺醒，甚至達到思想意識的提升。和現代西方健康醫學的觀點一致。每天保持7~8杯水的水分攝入，對于去除體內毒素保證生命能量的順暢流動是十分必要的。阿育吠陀醫者建議我們加熱飲用水，使水和火元素相互作用，這樣能保證體內消化之火的能量穩定，冰涼的水對消化系統有害，因為它會使消化之火冷卻衰弱。古印度健康理論認為，熱水才是人類健康的甘露。但要注意的是阿育吠陀行醫者不鼓勵飯前、飯中和飯后立刻的過多水分攝入。因為過多的水會熄滅消化之火。在進餐時，保持胃中1/3食物、1/3水、1/3空氣才是最理想的。
水合“風”的平衡水
滋潤、水養風型能量所在的下部消化道
配方：把3片薄荷葉、1/2茶匙藥屬葵根，放入開水中，放置一會，水溫不燙時即可飲用。
冷卻“火”的平衡水
火型能量過于活躍時需要緩和
配方：把1/4茶匙茴香籽、2個薔薇花蕾、1個丁香放入2夸脫的開水中，用2個杯子翻倒混合液，至室溫即可飲用。
解毒“土”的平衡水
冰冷是土能量的特點，需要溫暖來化解
配方：把3片九層塔葉、薄薄的2片鮮姜、1/4茶匙孜然粒、1/2茶匙茴香籽放入開水中，趁水溫或燙的時候小口喝下，這也是溫和的消化輔助。
